Hamburger zsemle

Hozzávalók:

• 60 dkg liszt
• 2 kk só
• 1 csomag instant élesztő
• 1,5-2 dl tej
• 1 ek cukor
• 5 dkg margarin
• 1 tojássárgája

A lekenéshez:

• 1 tojássárgája felverve
• 2 evőkanál szezámmag

Elkészítése:

A lisztet a dagasztógép táljába szitáljuk, majd hozzászórjuk az élesztőt, a cukrot, a sót, a margarint, a tojássárgáját, és a langyos tejet fokozatosan adagolva a gépet bekapcsoljuk, és 2-es, majd 3-as fokozaton dagasztjuk, amíg össze nem áll.

Meleg helyen, konyharuhával letakarva kb. 1 óra alatt a duplájára kelesztjük.

A megkelt tésztát enyhén lisztezett felületre borítjuk, 8 egyenlő részre osztjuk, és zsemlékké slejfoljuk ki (10 dkg 1 zsemle). 45 percig kelesszük.

Sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk, egymástól kellő távolságra. Lekenjük felvert tojással, megszórjuk szezámmaggal.

200 fokra előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt hőlégkeveréssel megsütjük.