Hozzávalók:
Tészta:

• 50 dkg liszt
• 2,5-3 dl tej
• 2 dkg élesztő
• 1 tojás
• 1 tojássárgája
• 4-5 kávéskanál cukor
• csipet só
• 5 dkg langyos, olvasztott vaj

Töltelék:

• főtt tojás
• főtt, füstölt tarja
• füstölt kolbász
• ecetes torma

Elkészítése:

Langyos, cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt. A vaj kivételével összedolgozzuk a többi hozzávalóval, jól kidagasztjuk. Ha szép sima, hólyagos a tészta, apránként beledolgozzuk az olvasztott, de már kihűlt vajat. Ismét kidolgozzuk a tésztánkat.

Ha már elválik az edény oldalától, meglisztezzük a tetejét és duplájára kelesztjük.

Mikor megkelt, ujjnyi vastagra nyújtjuk, gondolatban 3 részre osztjuk, a középső részt megkenjük az ecetes tormával, tetszőlegesen megrakjuk a tojás, kolbász, tarja trióval. A tészta két szélét késsel csíkokra vagdossuk és egymást keresztezve beborítjuk vele a tölteléket.

A kész kalácsokat sütőpapíros tepsire tesszük, majd újból kelesztjük. Előmelegített, 200 fokos sütőben szép pirosra sütjük.