Tészta:

A lisztet egy tálba tesszük, majd hozzáadjuk a margarint, a tejfölt, a sót, a cukrot, az egész tojást és a belemorzsolt élesztőt. Az egészet alaposan összegyúrjuk és jól kidolgozzuk, amíg egynemű, könnyen formázható tésztát kapunk.

A kész tésztát fóliával letakarjuk és egy éjszakára hűtőbe tesszük pihenni.

Formázás:

Másnap a tésztát lisztezett felületen körülbelül 3 cm vastagságúra nyújtjuk. A tetejét felvert tojással lekenjük, majd megszórjuk reszelt sajttal.

Ezután pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk és a pogácsákat sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk, egymástól kissé távolabb.

Sütés:

180 fokra előmelegített sütőben körülbelül 25-30 perc alatt aranybarnára sütjük.

Tipp:

A margarin felét kicserélhetjük sertészsírra, mert a zsír és a tejföl kettőse valami elképesztően omlóssá teszi a tésztát. Ha szeretjük a magyaros ízeket, a tésztába gyúrhatunk kevés őrölt köményt vagy egy teáskanál pirospaprikát. Ez nemcsak az ízén dob nagyot, de a pogácsák belseje is szép sárgás lesz tőle.