Loading...
Elkészítése
Az élesztő felfuttatása
A tejet langyosra melegítjük. Belemorzsoljuk az élesztőt, megszórjuk a cukorral, majd hagyjuk felfuttatni. Akkor jó, amikor a tetején habos réteg képződik.
A tészta összeállítása
A lisztet egy nagyobb tálba szitáljuk, majd hozzákeverjük a sót. Hozzáadjuk a margarint, a tojások sárgáját, a kefirt és a felfuttatott élesztőt. Az egészet alaposan kidagasztjuk, amíg sima, rugalmas tésztát kapunk.
A tésztát letakarjuk, és egy nagyobb tálban hűtőbe tesszük egy órára. A hidegben is kelni fog, ezért fontos, hogy legyen helye.
Formázás
A megkelt tésztát erősen lisztezett felületre borítjuk. Körülbelül egy ujjnyi vastagságúra nyújtjuk. A tetejét éles késsel berácsozzuk.
Lisztezett, közepes méretű pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. A korongokat két tenyerünk között kissé megsodorjuk, így magasabb formát kapnak.
Sütés
A pogácsákat sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, egymástól kis távolságra. A tetejüket lekenjük tojás sárgájával.
Előmelegített sütőben, hőlégkeveréssel 180 fokon körülbelül 25 perc alatt megsütjük.
Tipp
Ha szeretnénk változatosabbá tenni, a tetejére szórhatunk reszelt sajtot vagy szezámmagot is sütés előtt. Jól záródó dobozban tárolva másnap is puha marad.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
