A burgonyát héjában megfőzzük, majd meghámozzuk és áttörjük.

A liszttel, a tojással, a felfutott élesztővel, a sóval, a kihűlt burgonyával és az olajjal jól kidolgozott tésztát gyúrunk és letakarva fél órán át pihentetjük.

Lisztezett deszkán kinyújtjuk, közepes pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk és így kelesztjük 1 órát.

Végül felmelegített, de nem forró zsiradékben kisütjük egyszer megfordítva.