Káposztás táska

Hozzávalók:
Tésztához:

• 50 dkg liszt
• 12,5 dkg vaj (olvasztott)
• 1 tojás
• 2,5 dkg friss élesztő
• 4 dl tej
• 4 dkg cukor
• csipet só

Töltelékhez:

• 50 dkg káposzta
• 1 dl olaj
• 2 dkg cukor
• bors ízlés szerint
• 1 tk só

Elkészítése:

A káposztát lereszeljük, megsózzuk és állni hagyjuk addig, amíg levet enged. 10-15 perc múlva kinyomkodjuk. A serpenyőbe olajon a cukrot kicsit megkaramellizáljuk, ebbe beletesszük a káposztát, megborsozzuk és félkészre dinszteljük.

A tészta: a lisztet átszitáljuk, hozzáadjuk a sót, a felfuttatott élesztőt, cukrot, csipetnyi sót, tojást, tejet, olvasztott vajat. Bedagasztjuk. Állni hagyjuk 1 órát. A kétszeresére kelt tésztából jól belisztezett deszkán 6 egyforma cipót gyúrunk. 0,5 cm vastagságú, kör alakúra nyújtjuk.

A lapok egyik felébe rakjuk a tölteléket, majd a másik felével betakarjuk. A tésztát ujjunkkal a széleinél összenyomjuk.

Sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük, a sütőt bekapcsoljuk 200 fokra, hőlégkeverésre. Rögtön betesszük, míg melegszik a sütő, addig is kel, majd sül a tésztánk. Amikor aranybarna, kivesszük. A tetejét lekenjük enyhén vízzel.