Kapros-túrós lepény

Hozzávalók:
Tésztához:

• 22 dkg rétesliszt
• 15 dkg finomliszt
• 3,5 dkg cukor
• 3,5 dkg vaj
• 2 dkg élesztő
• pici só
• 1 tojás
• 1,4 dl tej

A töltelékhez:

• 50 dkg túró
• 4 dkg kristálycukor
• 1 csokor aprított kapor
• 2 tojás
• 4 dkg búzadara
• pici só
• 2 dl tejföl

Kenéshez:

• 1 tojás
• 1/2 dl tejföl
• pici só

Továbbá:

• 20*30 cm-es tepsi, sütőpapírral bélelve

Elkészítése:

Az élesztőt egy csipet cukorral elkevert tejben felfuttatjuk. A liszteket összekeverjük, hozzáadjuk a többi hozzávalót és a megkelt élesztőt is. Jól kidolgozzuk a tésztánkat. Kinyújtjuk 2-3 mm vastagságúra úgy, hogy a tepsi oldalát is fedje. 20 percet a tepsiben hagyjuk kelni.

A töltelék hozzávalóit összekeverjük, a kibélelt tepsibe töltjük, egyenletesen elsimítjuk. A tojást, tejfölt, pici sót jól elkeverjük és a töltelékre csepegtetjük vagy elkenjük.

190 fokra melegített sütőben kb 40 perc alatt megsütjük.