Tészta:

Az élesztőt kevés langyos, cukros tejben felfuttatjuk.

A lisztet egy tálba szitáljuk, majd hozzáadjuk a tojásokat, a kefirt, az olajat, a cukrot, ízlés szerint sót, a felfuttatott élesztőt és annyi langyos tejet, hogy puha, jól dagasztható tésztát kapjunk.

A tésztát alaposan kidagasztjuk, majd 4 egyenlő részre osztjuk.

Krém:

A margarint habosra keverjük a sóval.

Formázás:

A tésztadarabokat egyenként kb 30 cm átmérőjű körré nyújtjuk. Az egyik kinyújtott tésztalapot megkenjük a sós margarin felével, majd ráhelyezzük a második tésztalapot.

A dupla tésztát 16 egyenlő cikkre vágjuk, majd a szélesebb végétől indulva kiflikké tekerjük.

Ugyanezt megismételjük a maradék két tésztalappal és a sós margarin másik felével.

A kifliket sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk.

Kelesztés és sütés:

A kiflik tetejét tojássárgájával lekenjük, majd letakarva pihentetjük, amíg kissé megkelnek. Ízlés szerint megszórhatjuk reszelt sajttal, köménymaggal vagy szezámmaggal.

200 fokra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük.

A kifliket ízlés szerint sonkával, sajttal vagy baconnel töltve is elkészíthetjük.

Tipp:

A margarinos krémbe a só mellé keverhetünk 2-3 gerezd zúzott fokhagymát is.