A tejből, a cukorból és az élesztőből kovászt készítek, majd a liszttel, a margarinnal, a kefírrel , a sóval és a tojással együtt jól összedolgozom.

Meleg helyen 1-2 óráig hagyom kelni.

Ezután ujjnyi vastagra kinyújtom, reszelt sajttal megszórom, összehajtogatom, megint kinyújtom, és kiszaggatom a pogácsákat.

A tetejét tojással megkenem, reszelt sajttal megszórom, majd közepesen meleg sütőben megsütöm.