Kefires-sajtos kifli

Hozzávalók:

• 70 dkg liszt
• 1,5 dl tej
• 2 ek cukor
• 2 tojás
• 2 dl kefir
• 1 dl olaj
• 5 dkg friss élesztő

Kenéshez:

• 20 dkg margarin
• 2 teáskanál só

Tetejére

• 15 dkg sajt
• 1 tojás
• 1 teáskanál szezámmag
• 1 kávéskanál köménymag

Elkészítése:

Az élesztőt felfuttatjuk a langyos, cukros tejben. Amikor megkelt hozzáadjuk a lisztet a tojással, kefirrel, olajjal és egy csipet sóval együtt. Az egészet jól kidolgozzuk és 12 egyenlő részre osztjuk.

A margarint 2 tk sóval habosra keverjük és 6 részre osztjuk.

A tésztából 30 cm átmérőjű köröket nyújtunk. Egyszerre 2 kört készítünk el, az egyiket lekenjük a sós margarinnal, a másik lapot rátesszük a tetejére és a széleket lenyomkodjuk.
A kört felszeleteljük 16 egyenlő részre és kifliket csavarunk fel a körcikkekből. Vastagabb felénél kezdjük a feltekerést és a végén kicsit meghajlítjuk. Mind a 12 részből így készítjük el egymás után a kifliket.

Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, megkenjük a felvert tojással, megszórjuk sajttal és ízlés szerint magokkal. 1 órát kelesztjük, majd előmelegített sütőben szép pirosra sütjük.