A tészta elkészítése

A tejet meglangyosítjuk, hozzáadjuk a cukrot, majd belemorzsoljuk az élesztőt és felfuttatjuk.

A lisztet egy nagy tálba tesszük. Hozzáadjuk a tojásokat, a kefirt, az olajat és egy csipet sót.

Beleöntjük az élesztős tejet, majd alaposan kidolgozzuk a tésztát.

12 egyenlő részre osztjuk.

A sós kenés

A margarint a sóval habosra keverjük, majd 6 részre osztjuk.

Formázás

Egy-egy tésztadarabot körülbelül 30 cm átmérőjű körré nyújtunk. Egyszerre mindig két lapot készítünk.

Az egyik lapot megkenjük a sós margarinnal, majd ráhelyezzük a másik tésztalapot, és a széleket lenyomkodjuk.

A kört 16 egyenlő körcikkre vágjuk.

A szélesebb végétől kezdve feltekerjük a körcikkeket, majd kissé meghajlítjuk, hogy kifli formát kapjunk.

Mind a 12 tésztarészből ugyanígy készítjük el a kifliket.

Kelesztés és sütés

Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük őket.

A tetejüket felvert tojással lekenjük, megszórjuk reszelt sajttal, valamint szezámmaggal és köménymaggal.

Körülbelül 1 órán át kelesztjük.

Előmelegített sütőben szép pirosra sütjük.

Tipp

A kifliket ne tegyük túl szorosan a tepsire, mert sütés közben még nőnek. Ha több tepsiben sütjük, a második adag kelesztési ideje rövidebb lehet. Langyosan a legpuhábbak.