Kolbászos, túrós pogácsa

Hozzávalók:

• 900 g finomliszt
• 2 csomag porélesztő
• 250 g tehéntúró
• 200 g házi szárazkolbász
• 1 dl rozmaringos olíva olaj (lehet fűszer nélküli is)
• 150 g vaj
• 3 kanál tejföl
• kevés só
• 2 tojás + 1 a tetejére a kenéshez
• 1 fej lila hagyma
• 1-1,5 dl víz

Elkészítése:

A lilahagymát a lehető legapróbbra, a kolbászt nagyon kis kockákra vágom, a túrót szétmorzsolom és összekeverem a lisztet, a porélesztőt, a fűszerolajat, a sót, a túrót, a kolbászt, a lila hagymát a tojással. Összemorzsolom a vajjal, kevés vízzel, majd jól összedolgozom. Lehet géppel is, de én kézzel jó 10 percig dagasztottam.

30 percig kelesztettem meleg helyen, majd nyújtódeszkán kilapogattam. Lehet nyújtani is, de én csak kézzel 1 cm körüli vastagságúra szétnyomkodtam. Kisebb lisztezett pogácsaszaggatóval kivagdostam, majd felvert, enyhén sós tojással, ujjbeggyel megkentem.

Sütőpapírral bélelt tepsiben, előmelegített, kb. 200 fokos sütőben 25 perc alatt aranybarnára sütöttem.

[box style=”info”]Kitűnő vendégváró. Melegen a legfinomabb, de előre is elkészíthető.[/box]