Köményes-sós stangli

Hozzávalók:

• 1 kg liszt vegyesen (sima és teljes kiőrlésű)
• 1 ek só
• 4 tojássárgája
• 30 dkg zsír
• 3 dl tej
• 5 dkg friss élesztő
• csipet cukor (fruktóz)
• szóráshoz: só, bors, őrölt köménymag

Elkészítése:

A langyos tejbe beletesszük az élesztőt, a cukrot és felfuttatjuk.

A lisztet a sót összekeverjük, majd a zsírral összemorzsoljuk és hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt és a tojássárgákat.

Jól nyújtható tésztát gyúrunk és azonnal 18 gombócot formálunk belőle.

A gombócokat egyenként tányérnyi nagyságúra nyújtjuk és 8 részre vágjuk, majd kívülről befelé feltekerjük és mehet a tepsibe, végül megszórjuk a só, bors, köménymag keverékkel.

Ebből az adagból 2 db 40*35 cm-es tepsivel lesz.

A sütőt 175 fokra melegítjük és minél barnábbra sütjük, annál ropogósabb lesz.

Én közepesre sütöttem és egy hét után is olyan volt, mint sütés után.

Jó étvágyat hozzá!

Tanács: Ha a szénhidráton szeretnénk csökkenteni, tegyünk bele master-mixet (én tettem) így 40-40-20-dkg sima-teljes-master-mix.
Nagyon-nagyon régi receptem, minimum 40 éve sütöm.