A tészta összeállítása

A lisztet egy tálba tesszük, hozzáadjuk a sütőport, a sót és az őrölt köménymagot. Beletesszük a margarint, a tojásokat és a tejfölt is.

Az egészet alaposan összedolgozzuk, amíg egynemű, jól formázható tésztát kapunk. Ha szükséges, rövid ideig pihentethetjük, hogy könnyebb legyen vele dolgozni.

Formázás

A tésztából kisebb golyókat formázunk. A méret attól függ, mekkora tallérokat szeretnénk sütni. Készíthetünk 5 vagy 10 forintos érme méretű golyókat is.

Sütés

A tallérsütőt alaposan felforrósítjuk. A golyókat a sütő mélyedéseibe helyezzük, majd gázláng felett, mindkét oldalukat körülbelül fél-fél perc alatt megsütjük.

A kész tallérokat rácsra tesszük hűlni.

Tipp

Fontos, hogy a tallérsütő elég forró legyen, így a tészta nem ragad bele, és szép mintázatot kap. Ha intenzívebb ízt szeretnénk, a tetejüket sütés előtt megszórhatjuk egy kevés egész köménymaggal is. Légmentesen záródó dobozban több napig ropogós marad.