Leveles pogácsa

Hozzávalók:

Hozzávalók az első tésztához:

• 30 dkg finomliszt
• 1 tk só
• 15 dkg vaj
• 15 dkg sertészsír
• 2 ek rum

A második tésztához:

• 30 dkg finomliszt
• 1 kk só
• 4 db tojás sárgája
• ½ citrom leve
• kb 2 dl tejföl

A tetejére:

•  1 db tojás felverve
• szezámmag

Elkészítése:

Az első tészta hozzávalóit összegyúrjuk,lisztezett deszkán kinyújtjuk.

A második tészta hozzávalóit összegyúrjuk annyi tejföllel, hogy rétestészta állagú legyen.

Nálam 2 dl volt a tejföl.

Az első tésztalap nagyságúra kinyújtjuk.

Az elsőként kinyújtott lapra tesszük, majd három-négyszer hajtogatjuk, mint a vajas tésztát (15-20 percenként).

Végül két ujjnyira kinyújtjuk, felvert tojással lekenjük, majd szaggatjuk, szezámmaggal meghintjük.

Szilikonos sütőpapírra tesszük.

210 fokra melegített sütőben 25 perc alatt megsütjük.

Félidőben a tetejét letakarjuk, hogy meg ne égjen!