A tészta előkészítése

A sütőt előmelegítjük 200 fokra.

A leveles tésztát enyhén lisztezett felületen vékonyra nyújtjuk.

A virsliket hosszában középen kettévágjuk.

Az egyik tojást felverjük, és félretesszük.

A virslis tekercsek összeállítása

A kinyújtott tésztát hosszában két egyforma téglalap alakú csíkra vágjuk.

Mindkét tésztacsík egyik felét megkenjük a felvert tojással.

A tészta jobb oldalára egymástól körülbelül egyujjnyi távolságra elhelyezzük a félbevágott virsliket. Egy csíkra 8 fél virsli kerül.

A virslik tetejét vékonyan megkenjük mustárral.

A tészta másik felét ráhajtjuk a virslikre, majd minden virsli között az ujjunkkal lenyomjuk a tésztát egészen az alsó rétegig, hogy a darabok jól elkülönüljenek egymástól.

A műveletet a másik tésztacsíkkal is megismételjük.

Pihentetés

Az összeállított tésztát 15 percre hűtőszekrénybe tesszük.

Ez segít abban, hogy a tészta kissé megszilárduljon, és könnyebben szeletelhető legyen.

Formázás

A lehűtött tésztát éles késsel a virslik közötti részeknél felszeleteljük.

A negyedik virsli után a tésztát kettévágjuk, így két nagyobb darabot kapunk, amelyekben egyenként 4 virsli található.

Sütés

A darabokat sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük.

A második tojást felverjük, majd lekenjük vele a tészta tetejét.

Az előmelegített, 200 fokos sütőben körülbelül 20 perc alatt szép aranybarnára sütjük.

Tálalás

Langyosan vagy teljesen kihűlve is kínálhatjuk. Ketchup, mustár vagy különféle mártogatósok is jól illenek mellé.

Tipp

A mustár mellé egy kevés reszelt sajtot is szórhatunk a virslikre, így még gazdagabb lesz a töltelék. A tetejét sütés előtt megszórhatjuk szezámmaggal vagy köménymaggal is. Ha vendégvárónak készítjük, a darabokat kisebbre is vághatjuk, így könnyebben fogyasztható falatkákat kapunk.