Mákos-sajtos rudak

Hozzávalók:
Tészta:

• 400 g finom liszt
• 400 g rétesliszt
• 250 g margarin
• 175 ml tejföl
• 100 ml tej
• 250 g reszelt sajt
• 2 tojás sárgája
• 80 g mák
• 1⁄2 csomag sütőpor
• 4 tk só

Tetejére:

• 2 tojásfehérje
• 100 g szezámmag

Elkészítése:

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, a tejet úgy adagoljuk, hogy jól nyújtható tésztát kapjunk. A tésztát folpackba csomagolva hűtőbe tesszük pihenni egy éjszakára.

A pihentetett és szobahőmérsékletűre melegedett tésztát több részletben, enyhén lisztezett felületen 0,5 cm vékonyra nyújtjuk. Késsel vagy derelyevágóval keskeny és kb 10 cm hosszú csíkokra vágjuk.

A tésztacsíkokat sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk, tetejüket megkenjük a kissé felvert tojásfehérjével és meghintjük szezámmaggal.

Hőlégkeverésen 200 fokra előmelegített sütőben kb 15 perc alatt aranyszínűre sütjük.