Margarinos-tejfölös pogácsa

Hozzávalók:
Tészta:

• 800 g liszt
• 25 dkg margarin
• 300 g tejföl
• 3 kk só
• 2 tojás
• 5 dkg élesztő
• 1 tk cukor
• 1 dl tej

Tetejére:

• 1 tojás
• 1 tk tejföl

Elkészítése:

A tojásokat a sóval és a tejföllel simára keverjük, mikróban kissé meglangyosítjuk.

A margarint felolvasztjuk, az élesztőt felfuttatjuk a langyos, cukros tejben.

A lisztet egy edénybe mérjük, hozzáadjuk a margarint és tejfölös masszát, majd a felfuttatott élesztővel összegyúrjuk.

15 percig kelesztjük, majd szétnyújtjuk és hajtogatjuk: fölülről lefelé, lentről felfelé, jobbról balra az egyharmadát, a másik harmadát pedig alája hajtjuk.

Ezután pihentetjük 15 percig, majd megismételjük a hajtogatást.

Utána nem kell pihentetni, egyből kinyújtjuk, 2 cm vastagra nyújtjuk, keresztbe és hosszába becsíkozzuk, majd pálinkás (4 cm) pohárral kiszaggatjuk.

Addig bekapcsoljuk a sütőt.

A tetejét 1 tk. tejföllel felvert tojással megkenjük, és előmelegített sütőben megsütjük.

Inkább maradjon világosabb, így nem lesz száraz!

Sütési hőfok / idő / mód: 200 °C / 17 perc / alul-felül sütés