Előkészítés

A tejet meglangyosítjuk. Belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadjuk a cukrot, és hagyjuk felfutni.

A medvehagymát megmossuk, lecsepegtetjük, papírtörlővel szárazra itatjuk, majd apróra vágjuk.

Tészta összeállítása

A lisztet egy nagyobb tálba öntjük, elkeverjük benne a sót és az aprított medvehagymát. Hozzáadjuk a felfutott élesztős tejet, az olajat és a vizet.

Alaposan kidagasztjuk, amíg sima, rugalmas tésztát kapunk. Letakarva, meleg helyen körülbelül 1 órán át kelesztjük, amíg a duplájára nő.

Formázás és sütés

A megkelt tésztát enyhén lisztezett felületen körülbelül 0,5 cm vastagságúra nyújtjuk. Késsel vagy derelyevágóval nagyjából 1 cm széles csíkokra vágjuk.

A csíkokból rudakat sodrunk, majd sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük őket.

Előmelegített sütőben, 200 °C-on, hőlégkeveréssel körülbelül 10 perc alatt megsütjük. Akkor jó, amikor átsültek és enyhén megpirulnak.

Tipp

Ha ropogósabb rudakat szeretnénk, a sütés utolsó 1-2 percében figyeljük, és hagyjuk kicsit tovább pirulni. Sütés előtt megszórhatjuk kevés reszelt sajttal vagy szezámmaggal is. Zárt dobozban egy napig frissen tarthatók, de általában hamar elfogynak.