Medvehagymás kifli és csiga

Hozzávalók:

• 3 ek görög joghurt
• 2 tojás
• 1 tk só
• 1 dl langyos víz
• 1 dl olaj
• 2 tk cukor
• 75 dkg liszt
• 2,5 dkg élesztő

Töltelék:

• 10 dkg vaj
• 1 tk só
• 1 tojás a kenéshez
• fekete kömény a szóráshoz
• 2 ek vágott medvehagyma

Elkészítése:

A hozzávalókból kelt tésztát dagasztok, majd kelesztőtálban duplájára kelesztem. Jól formázható, rugalmas, inkább kicsit lágyabb tészta legyen. Míg kel elkészítem a vajat.

A töltelék elkészítése:

A vajat kikeverem a sóval. Nem kell megolvasztani, csak éppen kenhető legyen. A medvehagymát is hozzáadom.

Összeállítás:

Mikor megkelt a tészta, lisztezett felületre borítom, kétfelé vágom. Az egyik tésztát vékony kör alakúra nyújtom, míg a másikat téglalapra majd megkenem a sós medvehagymás vajjal.

A kör alakút szeletekre osztom, ebből lesznek a kiflik. A másikat feltekerem,és 1,5 cm-es szeletekre vágom,és lefordítva a csigákat szilikonnal bélelt sütőlapra helyezem.

A kiflinek valókat feltekerem,és szintén a sütőlapra rakom.

Megkenem tojással a tetejét megszórom fekete köménnyel és 20 percet kelesztem.

Előmelegített sütőben 200 fokon 15 perc alatt készre sütöm. Kevés gőzt adok hozzá, amit egy spricceléssel szoktam flakonból a sütőbe juttatni.