Medvehagymás-parmezános kenyérke

Hozzávalók:

• 40 dkg liszt
• 2 dl meleg tej
• 1 ek cukor
• 2,5 dkg élesztő
• 1-1,5 tk só
• 2 ek provence-i fűszerkeverék
• 8-9 levélnyi medvehagyma felaprítva
• 2 ek reszelt parmezán
• 2 ek olaj
• kevés meleg víz

Tetejére:

• 1 ek tejföl
• 1 ek olaj
• 3-4 csepp citromlé
• só

Elkészítése:

A cukros, meleg tejben felfuttatom az élesztőt. Eközben a lisztet átszitálom beleteszem a sót, parmezán és az aprított medvehagymát. A felfutott élesztőt a tejjel együtt a közepébe öntöm, hozzáadom az olajat is, majd elkezdem dagasztani. Akkor jó, amikor a tészta az edény falától már elválik. Lisztezett deszkán letakarva nagyjából 45 percig kelesztem, lehet kicsit tovább is.

Újra átdagasztom, majd kisebb gombócokat formálok belőle. Egy kerek formát kiolajozok, ebbe teszem a gombócokat. További 15 percig hagyom pihenni őket, ezután előmelegített sütőben 175 fokon kb 20 percig sütöm. Kiveszem a sütőből és a kenyeret még megkenem a tejföl, olaj, citromlé és só keverékével.