Medvehagymás pogácsa

Hozzávalók:

• 500 g sima liszt
• 1 csokor medvehagyma
• 2 tojássárgája
• 100 ml tejföl
• 250 g margarin
• 30 g élesztő
• 100 ml tej
• 10 g cukor
• só
• 1 tojás
• 100 g reszelt sajt

Elkészítése:

Az élesztőt a langyos tejben a cukorral együtt felfuttatjuk. A lisztet a margarinnal összekeverjük, hozzáadjuk az felfutott élesztőt és a többi hozzávalót. Jól kidolgozzuk, majd fél óráig pihentetjük.

A medvehagymát megmossuk, jól lecsepegtetjük, és vékony csíkokra vágjuk. A tésztát kinyújtjuk, rászórjuk a vágott medvehagyma felét, és az egészet felcsavarjuk. Ezután nyújtófával kissé ellapítjuk, felében egymásra hajtva 20 percig langyos helyen pihentetjük.

Ezután ismét kinyújtjuk, és megszórjuk a maradék medvehagymával, és az előbbi módon felcsavarjuk, ujjnyi vastagra nyújtjuk. Felvert tojással megkenjük és bevagdossuk. Leszórjuk reszelt sajttal, majd kiszaggatjuk a formákat.

A tepsiben még 10 percet pihentetjük, majd előmelegített sütőben 170 fokon 25-30 perc alatt kisütjük.