Medvehagymás tekercs

Hozzávalók:
Tészta:

• 60 dkg liszt
• 1 tojás
• 25 dkg vaj
• 0,5 dl tejföl
• 1,5 dl joghurt
• 2 dkg élesztő
• 1 dl tej
• 1 tk cukor
• só

Töltelék:

• 1 cs medvehagyma
• 8 dkg vaj
• 2 ek liszt
• 10 dkg krémsajt
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 tojás a kenéshez
• reszelt sajt

Elkészítése:

A tejet a cukorral együtt meglangyosítjuk, felfuttatjuk benne az élesztőt. A lisztet, a tojást, a vajat, a tejfölt, a joghurtot, a sót egy nagy tálban összeállítjuk, majd hozzáadjuk az élesztős tejet. Alaposan összedolgozzuk.
Félretesszük kelni.

A medvehagymát felaprítjuk. A vajat felolvasztjuk, beletesszük a hagymát, néhány perc alatt megpároljuk. Rászórjuk a lisztet, majd felöntjük a tejjel. Hozzáadjuk a krémsajtot. Sóval, borssal, fokhagymával ízesítjük. Kevergetve közepesen sűrűre főzzük.

A megkelt tésztát téglalap alakúra nyújtjuk és megkenjük a medvehagymás sajtkrémmel, majd feltekerjük. 1 cm vastag szeletekre vágjuk és tepsibe helyezzük. Felvert tojással megkenegetjük, majd reszelt sajtot szórunk a tetejükre.

200 fokos sütőben kb 20 perc alatt készre sütjük.