A tészta elkészítése

A lisztbe belemorzsoljuk az élesztőt.

Hozzáadjuk a túrót, a puha margarint, a kefirt, a tojássárgáját és a sót. Alaposan összedolgozzuk, amíg egynemű tésztát kapunk.

Letakarva, meleg helyen körülbelül 1 órán át kelesztjük.

Formázás

A megkelt tésztát lisztezett deszkán körülbelül 1 cm vastagságúra nyújtjuk.

Kerek kiszúróval korongokat szaggatunk.

A füleket úgy formázzuk, hogy egy teáskanál szárának végét a tészta széléhez illesztjük, és körbevágjuk, így kapjuk meg a hosszúkás füleket.

Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük a kerek korongokat, lekenjük felvert tojással, majd hozzáillesztjük a füleket.

Az egész nyuszifejet ismét megkenjük tojással.

A szemeket és az orrot egész fekete borsból készítjük, a bajuszt napraforgómaggal díszítjük.

Sütés

Előmelegített sütőben sütjük, amíg a teteje szépen megpirul.

Tippek

Figyelj rá, hogy a füleket alaposan „ragaszd” oda a fejekhez a tojással, nehogy sütés közben, ahogy a tészta megemelkedik, elváljanak egymástól.

Ha gyerekeknek készül, érdemes figyelmeztetni őket (vagy a szülőket), hogy a szemnek és orrnak használt egész borsot ne egyék meg, mert csípős és kemény. Alternatívaként használhatsz fekete szezámmagot, étcsoki cseppet (sós tésztánál is működik dekorációként) vagy egy darabka fekete olajbogyót is.

Ha van időd, a tészta összeállítása után egy éjszakát a hűtőben is pihenhet, így még könnyebb lesz vele dolgozni és szebben rétegződik.