Omlós sajtos

Az élesztőt a langyos tejben a porcukorral felfuttatjuk. A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sót, a tojássárgákat, a margarint, a zsírt és a tejfölt. Ezután a felfutott élesztőt is beleöntjük, majd rugalmas tésztát gyúrunk belőle.

Letakarva kb. 45 percig kelesztjük, amíg a duplájára nő. Ezután lisztezett deszkán kinyújtjuk, pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. A tetejét felvert tojással megkenjük, majd megszórjuk reszelt sajttal.

Előmelegített sütőben, 180 °C-on aranyszínűre sütjük.

Tipp

A tésztába keverhetünk kevés köménymagot vagy apróra vágott snidlinget is. A sajt fajtáját variálhatjuk – edami, trappista vagy akár füstölt sajt is jól illik hozzá