Az élesztőt a cukorral langyos tejben felfuttatjuk. A lisztet egy tálba tesszük, hozzáadjuk a sót, a margarint, a tejfölt, a tojássárgákat és a felfuttatott élesztőt. Az egészet alaposan összegyúrjuk, amíg puha, egynemű tésztát kapunk.

A tésztát lisztezett deszkán körülbelül 1 cm vastagságúra nyújtjuk, majd pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. A pogácsákat sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.

A tetejüket megkenjük tojássárgájával, majd bőven megszórjuk reszelt sajttal.

Sütés

180 °C-ra előmelegített sütőben, közepes hőfokon szép pirosra sütjük.

Tipp

Ha még sajtosabban szeretjük, egy kevés sajtot a tésztába is keverhetünk. Dobozban 1-2 napig puha marad. Vendégvárónak, uzsonnára vagy leves mellé is jó.