Omlós sós-parmezános kocka

Hozzávalók:

Tészta:

• 50 dkg liszt
• 30 dkg margarin
• 2 dkg só
• 1,5 dl tejszín
• 3 tojássárgája
• 1 ek reszelt parmezán sajt

Tetejére:

• 1 tojás enyhén felverve
• szezámmag
• reszelt parmezán

Elkészítése:

A vajat szétmorzsoljuk a liszttel. A tejszínben feloldjuk a sót, így öntjük a lisztes keverékhez. Hozzáadjuk a tojássárgájákat és a reszelt parmezánt. Addig gyúrjuk, amíg homogén tésztát nem kapunk. Folpackkal lefedjük, és min. 1 órára a hűtőbe tesszük.

Ezután 15-20 mm vastagra nyújtjuk, és egy kocka kiszúróval kiszaggatjuk. De tetszőleges formákat is vághatunk belőle. Tetejüket megkenjük felvert tojással, és szezámmaggal, reszelt parmezánnal megszórjuk. Sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk, és 180 fokra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük.