Pizza kosarak

Hozzávalók:

Tészta:

• 50 dkg fehér liszt
• 50 dkg teljes kiőrlésű liszt
• 2 csomag sütőpor
• 4 csapott evőkanál cukor
• 4 kiskanál só
• 4 tojás
• 50 dkg vaj (esetleg margarin)

Töltelék (1 kg liszthez):

• 2 nagy vörös hagyma
• olajbogyó
• 2 karalábé
• 1 zeller
• 2 közepes krumpli
• 3 sárgarépa
• 2 doboz kukorica
• 1 liter házi paradicsomlé
• pizza fűszerkeverék

A tetejére:

• 20 dkg reszelt sajt

Elkészítése:

A tészta elkészítése:

A sütőport, a cukrot, a sót a lisztben elkeverjük, benne a vajat jól elmorzsoljuk. Hozzáadjuk a tojást, majd összegyúrjuk.

30 percet szobahőmérsékleten pihentetjük, majd 2 mm vastagságúra nyújtjuk. Kerek formával kiszaggatjuk és a kis kosár formákba nyomkodjuk.

Töltelékhez a zöldségeket, ízlés szerint, megaprítjuk, megpároljuk, fűszerezzük, majd besűrítjük, hogy főzelék állagú legyen.

Sütés:

Előmelegített sütőben 2 szakaszban történik: 180 fokon, alul-felül sütés, légkeverés mellett:
Az üres kosárkák elősütése: 10 perc
Majd a töltött kosarak sütése újabb 10 percig.