Pizzás csiga

Hozzávalók:
A tésztához:

• 70 dkg finomliszt
• 1 csomag fokhagymapor
• 1 csomag oregánó
• 5 dkg élesztő
• 1,5 evőkanál só
• 2 teáskanál cukor
• 6 dl tej

A szószhoz:

• 1 fej vöröshagyma
• 3-4 gerezd fokhagyma
• 1 üveg sűrített paradicsom
• 1 csomag bazsalikom
• só
• bors

Töltelékbe:

• ízlés szerinti mennyiségben apróra vágott sonka és reszelt sajt

Elkészítése:

A tészta szárazanyagait egy kelesztőtálban összekeverjük, elmorzsoljuk benne az élesztőt és annyi langos tejjel, hogy közepesen kemény tésztát kapjunk, alaposan összegyúrjuk, majd meleg helyen letakarva 1 órán át kelesztjük.

A szószhoz a hagymát apróra vágjuk és kevés olajon a belezúzott fokhagymával együtt gyaran megkeverve lepirítjuk. Ha már kellően megpirult, ráöntjük a sűrített paradicsomot, egy kevés vizet, a fűszereket és forrásig kevergetjük. Megkóstoljuk, ha szükséges még sózzuk és cukrozzuk.

A megkelt tésztát lisztezett gyúrótáblán kicsit átgyúrjuk, majd három egyenlő részre osztjuk és kb. 1 cm vastagságúra nyújtjuk.

Megkenjük a paradicsomszósszal, rászórjuk a sonkát és a sajtot, majd feltekerjük. Éles késsel 3 cm-es darabokra vágjuk és szilikonos sütőpapírral kibélelt tepsibe rakjuk.

A tetejükre sajtot szórunk és 180 °C-ra előmelegített sütőben addig sütjük, míg a sajt rá nem pirul.