Pizzás tekercs

Hozzávalók:

• 40 dkg liszt
• 20 dkg rétesliszt
• 1 kávéskanál só
• 3 dkg friss élesztő
• 1 dl víz
• 1,5 dl tej
• 3 db édesítőszer (tabletta)
• 1,5 dl napraforgó olaj
• 3 ek pizzaszósz
• 15 dkg gépsonka
• 15 dkg sajt (reszelt)

Elkészítése:

A lisztet átszitáljuk a sóval. A tejet meglangyosítjuk az édesítőszerrel, majd felfuttatjuk benne az élesztőt. Ha feljött, hozzáadjuk a liszthez az olajjal és a vízzel együtt. Jól kidolgozzuk, rugalmas, de nem kemény tésztává. 45 percig kelesztjük meleg helyen, letakarva.

A megkelt tésztát lisztezett deszkára borítjuk. Kb 30*40 cm-es téglalappá nyújtjuk, 1,5 cm vastagra. A tésztát megkenjük a szósszal, rászórjuk a vékony csíkokra vágott sonkát, majd a reszelt sajtot és feltekerjük, 3 cm széles csigákat vágunk belőle.

Sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk, kis helyet hagyva köztük, majd 10 percig pihentetjük. Felvert tojással lekenjük és 180 fokos sütőben szép pirosra sütjük.
[box style=”info”]A tölteléket saját ízlésnek megfelelően alakíthatjuk.[/box]