Pogácsa

Hozzávalók:

• 60 dkg liszt
• 25 dkg margarin
• 3-4 dl tejföl
• 2,5 dkg élesztő
• 2 tk só
• 2 tojássárgája
• 1 tojás

Elkészítése:

Az élesztőt a tejfölben elkeverjük. A liszthez adjuk a sót, elmorzsoljuk a margarinnal, majd hozzáadjuk a tojássárgákat és a tejfölt.

Alaposan összegyúrjuk, kinyújtjuk, és hajtogatjuk. A tésztát gondolatban 3 részre osztjuk, az egyik oldalt behajtjuk 2/3-ad részig, a másik oldalt ráhajtjuk, majd alulról szintén felhajtjuk, és a tetejét rá. Ezt a hajtogatást 3-szor végezzük el, és a hajtogatások között hűtőben pihentetjük 20-20 perceket.

A végén kinyújtjuk, pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, tetejét felvert tojással megkenjük. Előmelegített, 200 fokos sütőben megsütjük.