Az élesztő felfuttatása és a tészta elkészítése

A tejet meglangyosítjuk, belekeverjük a cukrot, majd belemorzsoljuk az élesztőt. Elkeverjük, és hagyjuk felfuttatni.

A lisztet egy tálba tesszük, hozzákeverjük a sót, az olajat és a felfuttatott élesztős tejet. Alaposan kidagasztjuk, majd letakarva meleg helyen a duplájára kelesztjük.

A túrós krém elkészítése

A puha margarint, a túrót és a két tojást botmixerrel krémesre keverjük. Ízlés szerint egy kevés sót is adhatunk hozzá.

Rétegezés és formázás

A megkelt tésztát 5 egyenlő részre osztjuk. Mindegyik darabot nagy tányér méretűre nyújtjuk. Az alsó négy lapot megkenjük a túrós krémmel, a felső lapot nem.

A lapokat egymásra helyezzük, majd az összeállított tésztát 20 percig pihentetjük. Ezután újra kinyújtjuk, úgy, hogy legalább 1,5 cm vastag legyen.

A tetejét felvert tojással megkenjük, megszórjuk szezámmaggal, majd felkockázzuk. A pogácsákat sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.

Sütés

A sütőt 190 °C-ra előmelegítjük, és a pogácsákat addig sütjük, amíg szépen átsülnek és a tetejük színt kap.

Tipp

Ha szebb rétegeket szeretnénk, a nyújtásnál ne nyomjuk túl vékonyra a tésztát. A pogácsa frissen a legjobb, de másnap is puha marad.