Ricottás medvehagymás csavart

Hozzávalók:

• 40 dkg mélyhűtött vajas tészta
• 15 dkg ricotta
• 1 kisebb csokor medvehagyma
• 2 csipet só
• 1 darab tojássárgája
• 4 dkg reszelt parmezán sajt

Elkészítése:
A vajastésztát 2 mm-es vastagságúra nyújtjuk, de ha szeletelt tésztát kapunk, akkor kevesebb dolgunk lesz. A hatlapos téglalap alakú tésztát csak 4 csíkba vágjuk.

A ricottát a sóval, és az aprított medvehagymával összekeverjük, majd rákenjük minden második tésztacsíkra, ami kb. 25 cm-es darab.

Ezután a tészta másik darabjával befedjük, és lekenjük tojással, majd 4 csavarást végzünk rajta. Megszórjuk reszelt parmezánnal és sütőpapírral bélelt sütőlemezre rakjuk.

200 fokon 10 perc alatt pirosra sütjük.

Tálcára szedjük, és azonnal fogyasztható. A ricottától nagyon finom porhanyós, és omlósan puha lesz, ami az élvezetén nagyot emel.