Ropogós, sajtos pogácsa

Hozzávalók:
Tészta:

• 1 kg finomliszt
• 15 dkg margarin
• 3 dkg élesztő
• 2 kis doboz natúr joghurt (összesen 300 g)
• 1 tk só
• 1-2 dl langyos tej

Tetejére:

• 1 felvert tojás
• 20 dkg sajt
• só
• köménymag

Elkészítése:

A lisztben elkeverjük a sót és egy kis mélyedést készítve belemorzsoljuk az élesztőt, majd egy kevés langyos tejjel felfuttatjuk.

Hozzáadjuk az olvasztott margarint és a joghurtot, majd további langyos tej hozzáadásával szép sima, puha tésztát gyúrunk.
Letakarva 10-15 percig pihentetjük.

Ezután lisztezett felületre téve hüvelykujjnyi vastagra kinyújtjuk és éles késsel finoman becsíkozzuk a tetejét.

A sütőt előmelegítjük 200 fokra.

Az előkészített tésztát nagyobb átmérőjű pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk (én egy fél literes műanyag poharat használtam), megkenjük a felvert tojással, megrakjuk reszelt sajttal (ne sajnáljuk) és szórunk a tetejére köménymagot és sót.

A sütés kb 12-15 perc 200 fokon, légkeveréssel. Miután megsült rácsra tesszük és hagyjuk hűlni.

Finom ropogós lesz és a sóssága miatt ilyenkor nyáron egy jó kis nap után kiváló rágcsálni való.

Jó étvágyat kívánok!

[box style=”info”]A szaggatásnál leeső csücsköket összegyúrtam és készítettem belőle egy szép nagy sós-sajtos-magvas perecet.
[/box]