Loading...
Elkészítése
Tészta:
A lisztet egy nagy tálba szitáljuk és elkeverjük a sóval. A közepébe mélyedést készítünk, belemorzsoljuk az élesztőt, majd egy kevés langyos tejet öntünk rá és hagyjuk felfutni.
Hozzáadjuk az olvasztott margarint és a joghurtot, majd további langyos tej hozzáadásával puha, sima tésztát gyúrunk.
A tésztát letakarjuk és körülbelül 10–15 percig pihentetjük.
Formázás:
A pihentetett tésztát lisztezett munkafelületre tesszük és körülbelül hüvelykujjnyi vastagságúra nyújtjuk.
A tetejét éles késsel finoman bevagdossuk, majd nagyobb átmérőjű pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.
Sütés előkészítése
A pogácsákat sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. A tetejüket felvert tojással lekenjük, majd megszórjuk reszelt sajttal.
Ízlés szerint egy kevés sót és köménymagot is szórunk a tetejükre.
Sütés:
A pogácsákat 200 fokra előmelegített sütőben körülbelül 12-15 perc alatt megsütjük vagy amíg a tetejük szép aranyszínű és ropogós nem lesz.
A megsült pogácsákat rácsra tesszük és hagyjuk kissé kihűlni.
Tipp:
Ha a tészta tetejét mélyebben rácsozod be, a sajt jobban megkapaszkodik a mélyedésekben, és sütés közben gyönyörűen „kinyílik” a pogácsa teteje.
A sajt egy részét füstöltre is cserélheted. Még különlegesebb lesz a végeremény.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
