Sajtkrémes croissant

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• 10 dkg lágy margarin
• 3 dkg élesztő
• 1 + 1 tojás
• 5 dkg cukor
• 1 tk só
• 1 dl joghurt
• 3 dl tej
• 25 dkg mascarpone
• 10 dkg reszelt trappista sajt
• 1 ek liszt
• 1 tk szezámmag
• 1 tk köménymag

Elkészítése:

A lisztet beleszitáljuk egy tálba, hozzáadjuk a cukrot, a sót, egy tojást, a lágy margarint, a joghurtot és a langyos tejben felfuttatott élesztőt. Alaposan összegyúrjuk.

Közepesen lágy tésztát kapunk. Jól kidolgozzuk, majd meg szórjuk a tetejét lisztel, konyharuhával letakarjuk, és duplájára kelesztjük. (kb. 30 perc)

Ha megkelt a tészta, két cipót készítünk, kör alakúra, kb. fél cm vastagra kinyújtjuk. Elvágjuk 16 cikkre. Mindegyiket megtöltjük sajtkrémmel.

Sajtkrém készítése:

A mascarpone sajtkrémbe belekeverjük a reszelt sajtot és a lisztet. Alaposan elkeverjük.

Ezt a tölteléket a tészta szélesebb részére töltjük, és feltekerjük. A kiflik tetejét tojással megkenjük, felét megszórjuk szezámmaggal, a másik felét pedig köménymaggal.

Előmelegített, 180 fokos sütőben 15-20 perc alatt szép pirosra sütjük.

[box style=”info”]Én csak mascarpone sajtkrémmel készítem, mert csodálatos a töltelék tőle.[/box]