Tészta:

A tejet meglangyosítjuk, hozzáadjuk a cukrot, majd belemorzsoljuk az élesztőt. Félretesszük és néhány perc alatt felfuttatjuk.

A lisztet egy nagy tálba szitáljuk, majd elkeverjük a sóval és elmorzsoljuk benne a vajat vagy margarint.

Hozzáadjuk a reszelt füstölt sajtot és ezzel is összekeverjük. A liszt közepébe mélyedést készítünk, majd beleütjük a tojást, hozzáadjuk a tejfölt, a tömlős füstölt sajtkrémet és a felfutott élesztőt.

Az egészet alaposan összegyúrjuk, amíg közepesen kemény, jól formázható tésztát kapunk.

Pihentetés:

A tésztát lisztezett tányérra tesszük, fóliával letakarjuk és legalább 2 órára hűtőszekrénybe tesszük pihenni. Ha van rá időnk, egy egész éjszakát is pihenhet a hűtőben.

Formázás:

A pihentetett tésztát lisztezett munkalapon körülbelül ujjnyi vastagságúra nyújtjuk.

Körülbelül 3 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk a pogácsákat, majd sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk.

A tetejüket felvert tojással lekenjük, majd mindegyikre egy csipet reszelt sajtot teszünk.

Kelesztés és sütés:

A tepsiben körülbelül 30 percig pihentetjük a pogácsákat.

200 fokra előmelegített sütőben körülbelül 18 perc alatt megsütjük, amíg szép aranyszínt kapnak.

Tipp:

A pogácsákat ne nyújtsuk túl vékonyra, mert így maradnak igazán puhák.

Ha porélesztőt használunk, két tasakkal készítsük a tésztát és sütés előtt hagyjuk szobahőmérsékleten körülbelül 60 percig kelni.