Az élesztőt cukros tejben felfuttatjuk. Közben a lisztet egy tálba szitáljuk, és az összes hozzávalót a sajt kivételével alaposan összegyúrjuk. A tésztát kinyújtjuk, majd kétszer hajtogatjuk.

Az első hajtogatás után megszórjuk a tésztát a reszelt sajt felével. A második hajtogatásnál a maradék sajtot is hozzáadjuk. A hajtogatásokat 20 percenként végezzük, közben a tésztát konyharuhával letakarva pihentetjük.

Sütőpapírral kibélelünk egy tepsit, a tésztát 2 cm vastagságúra nyújtjuk, és tojássárgával lekenjük. Megszórjuk az 5 dkg reszelt sajttal, majd tetszőleges formákra felvágjuk.

180-200 fokos sütőben készre sütjük. Gyors és finom!