Sajtos kifli

Hozzávalók:

• 70 dkg liszt
• 2 darab tojás
• 2 dl kefír
• 1 dl étolaj
• 1 mokkáskanál só
• 5 dkg élesztő
• 1,5 dl tej
• 2 evőkanál cukor
• 15 dkg reszelt sajt
• 1 darab tojás
• 25 dkg margarin
• 3 mokkáskanál só

Elkészítése:

A lisztet, a tojást, a kefirt, étolajat, sót, a felfuttatott élesztős tejet a cukorral összekeverjük, és alaposan kidolgozzuk, majd végül 12 részre osztjuk.

A sóval kikevert margarint 6 részre osztjuk. A tésztagombócokból egyenként kb. 30 cm átmérőjű, kör alakú lapokat nyújtunk.

Fogunk egyet, megkenjük margarinnal, befedjük egy másik lappal és derelyevágóval 16 részre osztjuk. Ezután feltekerjük a szélesebb végénél kezdve.

Így folytatjuk kettesével, míg el nem fogynak a lapok.

Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük a kifliket, tojással megkenjük, sajttal megszórjuk, majd kb. fél órát kelesztjük, végül 180 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt szép pirosra sütjük őket.