Tészta:

A lisztet a vajjal elmorzsoljuk, majd hozzáadjuk a reszelt sajtot, a sót, a tojást, a szódabikarbónát és a köménymagot.

Annyi tejfölt adunk hozzá, hogy közepes keménységű, jól formázható tésztát kapjunk, majd alaposan összegyúrjuk.

Formázás:

A tésztából diónyi golyókat formázunk, majd kissé ellapítjuk őket.

Sütés:

A tallérsütőt felforrósítjuk, majd a tésztakorongokat beletesszük és oldalanként körülbelül 1-1 perc alatt megsütjük. Sütés közben érdemes a sütőt egyszer megfordítani, hogy egyenletesen piruljanak.

Tipp:

A trappista mellett használhatunk részben füstölt sajtot vagy karakteres parmezánt az intenzívebb, pikánsabb ízért. A tüzesebb ízek kedvelői apróra vágott chilit vagy egy kevés erős paprikakrémet is gyúrhatnak a masszába.