Sajtos kosárka

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• 30 dkg margarin
• 1 tojássárgája
• fél tk só

Töltelék:

• 35 dkg reszelt sajt
• 9 dkg liszt
• 4 tojássárgája
• 3,5 dl tejszín
• só ízlés szerint bors
• reszelt sajt a tetejére

Elkészítése:

A tészta alapanyagait gyors mozdulatokkal összegyúrjuk. Ha egynemű lett, folpackba csomagoljuk, és 30 percre hűtőbe tesszük.

Közben a töltelék hozzávalóit összekeverjük. A kosárkákat nem kell kivajazni, mert a tésztában sok a zsiradék, így nem fog beleragadni. A tésztából diónyi darabokat tépünk, egy kicsit ellapítjuk, és a kosárka formát kibéleljük, majd megtöltjük a sajtkrémmel. Ne rakjuk tele a formát, mert sütés közben a töltelék szépen megemelkedik.

Reszelt sajttal megszórjuk a tetejét, és 180 fokra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük. Ha félig kihűlt, kiborítjuk a formából.