Sajtos muffin

A tejet és a vajat lassú tűzön felmelegítjük, majd a tűzről levéve hozzáadjuk a reszelt sajtot, és alaposan elkeverjük, amíg a sajt el nem olvad. Miután a keverék kissé kihűlt, hozzáadjuk a tojásokat, majd ízlés szerint sóval és őrölt borssal fűszerezzük. A lisztet összekeverjük a sütőporral, és fokozatosan hozzákeverjük a sajtos keverékhez, amíg egyenletes tésztát nem kapunk.

A muffin formákat papírral kibéleljük, és egyenletesen belekanalazzuk a tésztát. Előmelegített sütőben 190 fokon kb. 20 perc alatt aranybarnára sütjük a muffinokat.