Sajtos, omlós pogácsa

Hozzávalók:

• 70 dkg liszt
• 50 dkg margarin
• 1 csapott ek só
• 5 dkg élesztő
• 0,5 csomag sütőpor
• 1-1,5 dl tej
• 15-20 dkg reszelt sajt
• 2 tojássárgája
• 1 kk cukor

Lekenéséhez:

• 1 felvert tojás
• 15 dkg reszelt sajt

Elkészítése:

Az élesztőt 1 dl langyos tejbe morzsoljuk, megszórjuk egy pici cukorral és félretesszük, hogy felfusson.

A lisztet a sóval, a sütőporral elkeverjük, majd elmorzsoljuk a margarinnal. Hozzáadjuk a tojássárgákat, a felfutott élesztőt, a reszelt sajtot, és alaposan összegyúrjuk. Ha szükséges, még kevés tejet adhatunk hozzá.

Fóliába csomagolva hűtőbe tesszük pár órára, vagy egy éjszakára.

A tésztát egyszer átgyúrva 2 cm-esre nyújtjuk. Felvert tojással lekenjük és reszelt sajttal megszórjuk.

A pogácsákat kiszúrjuk, és sütőpapírral bélelt, vagy zsírozott tepsin megsütjük.

[box style=”info”]Most füstölt sajtot reszeltem, ezt tettem a tésztájába és a tetejére is.[/box]