Tészta elkészítése

A lisztet, a margarint, a tojást, a tejfölt, a sót és a szalalkálit összegyúrjuk. Addig dolgozzuk, amíg egynemű, jól nyújtható tésztát kapunk.

A tésztát ujjnyi vastagra nyújtjuk, majd perecformával kiszaggatjuk.

Sütés

A pereceket sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk, a tetejüket felvert tojással lekenjük, és bőségesen megszórjuk reszelt sajttal.

Előmelegített sütőben, 180–190 °C-on addig sütjük, amíg szép világosbarnák nem lesznek.

Tipp

Ha szeretnénk, a sajt mellé szezámmagot vagy köménymagot is szórhatunk a tetejére. Dobozban tárolva sokáig friss marad, így előre is megsüthetjük.