Sajtos pogácsa

Az élesztőt langyos vízben felfuttatjuk, majd az összes alapanyagot alaposan összekeverjük, hogy sima tésztát kapjunk. A tésztát fél órán át pihentetjük.

Pihentetés után a tésztát kinyújtjuk, majd hajtogatjuk. Tíz perc múlva újra kinyújtjuk és ismét hajtogatjuk. Ezt a folyamatot összesen háromszor ismételjük meg. Az utolsó hajtogatás után a tésztát véglegesen kinyújtjuk, és egy késsel vagy rácsozóval enyhén berácsozzuk a tetejét.

A tésztát megkenjük tojássárgájával, majd ízlés szerint megszórjuk köménymaggal vagy reszelt sajttal.

Végül előmelegített sütőben aranybarnára sütjük.