Töltelék elkészítése

Egy lábosba öntjük a tejet, hozzáadjuk a lisztet, és folyamatos keverés mellett sűrű krémet főzünk belőle. Ügyelünk rá, hogy ne égjen le. Amikor besűrűsödött, levesszük a tűzről.

Még melegen hozzákeverjük a krémsajtot, a tojássárgákat és a sót. Egy külön tálban a margarint kikeverjük a reszelt sajttal, a borssal és a szerecsendióval, majd ezt is hozzáadjuk a lisztes alaphoz, és egynemű krémmé keverjük.

Tészta előkészítése

A felengedett leveles tésztát lisztezett felületen téglalap alakúra nyújtjuk, majd körülbelül 2-3 cm széles és 10-12 cm hosszú csíkokra vágjuk.

A rolóformákat olvasztott margarinnal vékonyan kikenjük, majd a tésztacsíkokat szorosan, kissé egymásra fedve feltekerjük rájuk.

Sütés

A feltekert tésztákat sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük, majd a tetejüket felvert tojással lekenjük.

Előmelegített sütőben, 180 fokon világos színűre sütjük.

Sütés után még melegen lehúzzuk a tésztát a formákról, és hagyjuk kihűlni.

Töltés

A kihűlt rolókat nyomózsák segítségével megtöltjük a sajtos krémmel úgy, hogy a két végükön a töltelék látható maradjon.

A rolók végeit reszelt sajtba mártjuk.

Tárolás és tálalás

Tálalásig hűtőben tartjuk.

Tipp

A krémet érdemes teljesen kihűtve használni, így könnyebb vele dolgozni. A reszelt sajtot keverhetjük többféle sajtból is, így változatosabb ízt kapunk.