Sajtos roló

Hozzávalók:

• 1 csomag leveles, vajas tészta
• 2 dl főzőtejszín
• 25 dkg sajt
• só
• 1 evőkanál liszt
• 1 tojás
• 1 tojás sárgája megfőzve
• 5 dkg margarin

Elkészítése:

A tésztát 1 mm vastagra kinyújtjuk, lekenjük felvert tojással, majd 2 cm széles csíkokra vágjuk. A felvágott tésztákat feltekerjük a habroló formára, úgy, hogy a rétegek fedjék egymást.

Sütőpapírral bélelt tpsibe tesszük egymástól kicsit távolabb, majd 200 fokra előmelegített sötőben szép világosra sütjük. Ha kihűlt a tésztákat lehúzzuk a csövekről.

A tejszínben elkeverjük a lisztet csomómentesre, majd hozzáadjuk a sót és sűrűre főzzük. A margarint kikeverjük a főtt tojás sárgájával, majd a besamelhez adjuk és annyi reszelt sajtot adunk hozzá, hogy könnyű, tölthető krémet kapjunk.

Habzsákba szedjük a krémet és megtöltjük vele a rolókat, majd a végeit reszelt sajtba mártjuk.