Az élesztő felfuttatása

A tejet meglangyosítjuk, elkeverjük benne a cukrot, majd belemorzsoljuk az élesztőt. Hagyjuk felfuttatni.

A tészta elkészítése

A lisztet egy tálba tesszük, hozzáadjuk a sót, a puha margarint és a tejfölt. Beleöntjük a felfuttatott élesztős tejet, majd az egészet alaposan összegyúrjuk. A kész tésztát letakarva 15 percig pihentetjük.

Formázás és sütés

A tésztát lisztezett felületen kinyújtjuk. Derelyevágóval hosszú csíkokra vágjuk, majd sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. A tetejüket felvert tojással megkenjük, és megszórjuk reszelt sajttal.

Előmelegített sütőben sütjük, amíg a rudak átsülnek és a tetejük színt kap. A sütési idő és hőfok sütőtől függ, erre a recept nem ad pontos adatot.

Tipp

Ha ropogósabb rudakat szeretnénk, a tésztát vékonyabbra nyújtsuk. A sajt fajtája ízlés szerint választható, füstölt sajttal karakteresebb lesz. Frissen a legjobb, de kihűlve is jól tartható.