Sajtos rúd

Hozzávalók:

• 50 dkg sima liszt
• 25 dkg zsír (v. vaj, margarin)
• 20 dkg sajt + a tetejére
• 3 tk só
• 1 egész tojás + 1 a lekenéshez
• 2,5 dkg élesztő
• tejföl

Elkészítése:

A lisztet egy tálba tesszük, majd hozzámorzsoljuk az élesztőt és hozzáadjuk a zsírt. Kézzel összemorzsoljuk, majd hozzáadjuk a sót, a reszelt sajtot, a tojást és 1-2 ek tejfölt.

Gyors mozdulatokkal összegyúrjuk és ha szükséges adunk még hozzá tejfölt. Egy könnyen nyújtható tésztát kell kaptunk. Akkor jó, ha már elválik a tál falától és a kezünktől is.

Lisztezett deszkán ujjnyi vastagságúra nyújtjuk, ha van kedvünk hajtogathatjuk is, de az se gond ha elmarad.

A tetejét megkenjük  tojással, majd derelyevágóval ízlés szerinti méretűre vágjuk.

A tetejére sajtot reszelünk, sütőpapíros tepsiben, előmelegített sütőben, közepes lángon pirosra sütjük. (légkeverés-160 fok)

Száraz hűvös helyen hosszabb ideig eltartható.