Tészta:

A lisztet egy nagy tálba tesszük és hozzáadjuk a margarint vagy vajat, a zsírt, a tejfölt és a tojássárgákat, valamint ízlés szerint sózzuk. Az csak élesztőt belemorzsoljuk a tésztába (nem kell felfuttatni).

Az egészet alaposan összegyúrjuk.

Kevés reszelt sajtot a tésztába is keverhetünk.

Formázás:

A tésztát két részre osztjuk. Az egyik adagot ujjnyi vastagra kinyújtjuk és a tetejét tojásfehérjével lekenjük.

Megszórjuk reszelt sajttal és enyhén belenyomkodjuk, hogy szeleteléskor ne essen le.

Ízlés szerint köménymagot is szórhatunk rá.

Derelyevágóval hosszú, vékony csíkokra vágjuk.

A rudakat sütőpapírral bélelt vagy enyhén zsírozott tepsibe sorakoztatjuk.

Sütés:

A sütőt előmelegítjük 180 fokra.

A sajtos rudakat 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük.

Tipp:

A tésztát nem kell keleszteni, de ha sütés előtt 15-20 percet pihentetjük, könnyebb lesz vele dolgozni. A sajtot érdemes finomabbra reszelni, így egyenletesebben olvad rá a tetejére. Teljes kihűlés után zárható dobozban több napig eltartható.